Věděli jste, že při odběru více kousků poskytujeme slevy? Rádi byste se stali naším obchodním partnerem? Kontaktujte nás na info@belavie.store Příjemný nákup přeje Belavie.store

Vánoční cukroví podle skandinávských receptů

Recepty na tradiční severské cukroví

 

České tradiční cukroví zná snad každý. Vanilkové rohlíčky, linecké,vosí hnízda košíčky plněné krémem

zdobené čokoládovou polevou a ořechem a tak dále.

To jsou všechno druhy, které frčí u nás, ale víte, co mají nejraději v Dánsku,Norsku, Švédsku zkrátka v severských

zemích?

Nechte se inspirovat jako my v Belavie.store

 

Norské malinové kuličky z ovesných vloček - Chokladbollar/Havregrynskugler

 

V Norsku a Švédsku je najdete po celý rok, ale v Dánsku je připravují na Vánoce, jako slavnostní cukroví.

Na 35 kuliček si připravte:

200 g jemných ovesných vloček

120 g měkkého másla

60 g jemně mletého třtinového cukru

2 vrchovaté PL pravého kakaa

2 PL silné černé kávy

1 vrchovatá PL malinového džemu bez semínek

pár kapek vanilkového extraktu nebo část semínek z lusku

25 g (lyofilizovaných) malin

Vločky (jemné nebo pomleté v mixéru) máslo, cukr, kakao, kávu, malinový džem a vanilkový extrakt

smícháme a vypracujeme dobře spojené “těsto”.

Z něj tvoříme kuličky, o průměru přibližně 2 cm.

Maliny  nadrtíme do misky na jemno.

Snažte se, aby se ovoce rozpadlo na malinké kousky, ale nemixujte ho na prach, cukroví tak bude hezčí.

Jednotlivé kuličky v této směsi obalujte.

 

Piparit - finské perníčky

 

Existuje několik druhů perníkového těsta. Piparit se vyrábí s příměsí hřebíčku a zázvoru.

Těsto se snadno válí a perníčky jsou jemné a měkké. 

Klasické vánoční tvary můžete ozdobit bílou polevou.

Na 150 ks si připravte:

2 dl cukrového sirupu/medu

2 lžičky skořice

1 lžička mletého ​​nového koření

1 lžička hřebíčku

1 lžička zázvoru

400 g másla

5 dl cukru

1 vejce

2 dl šlehačky

3 lžičky prášku do pečiva

14 dl hladké mouky

špetka soli

Zahřejte sirup, přidejte skořici, nové koření, zázvor a hřebíček a poté si v jiné míse vyšlehejte máslo

cukrem a přidejte vejce.

Do máslové pěny vlijte vychladlou sirupovou směs, mouku s kypřícím práškem a smetanu rychle promíchejte,

aby těsto neztuhlo a nechte ho odpočinout v chladu, nejlépe do druhého dne.

Druhý den těsto rozdělte na několik částí a vždy jednu část vyválejte na tenký plát a vykrájejte perníčky.

Poté pečte na pečícím papíru na 200 °C asi 5 min

 

Tryffel - čokoládové lanýže

 

Švédy oblíbený čokoládový lanýž tzv. tryffel. 

Plná chuť hořké čokolády ve spojení s koňakem vykouzlí úsměv na tváři.

Lanýže lze ochutit různými způsoby, fantazii se meze nekladou.

Na 35 ks si Připravte:

300 g kvalitní hořké čokolády

2 dl smetany ke šlehání

20 g másla

kakao

2 lžíce koňaku nebo rumu dle chuti

Smetanu a máslo povařte, čokoládu rozlámejte na malé kousky a ty pak vložte do horké smetany a vařte,

aby se čokoláda rozpustila.

Do vzniklé husté směsi přidejte koňak či rum a směs nechte ztuhnout v lednici (min. 3 h).

Poté tvořte malé kuličky pomocí lžičky a na závěr obalte v kakau.

 

 

 

 

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení