Od roku 2022 spolupracujeme také s kavárnami a wellness. Poskytujeme výrazné slevy! Kontaktujte nás na info@belavie.store

Vánoční cukroví podle skandinávských receptů

Recepty na tradiční severské cukroví

 

České tradiční cukroví zná snad každý. Vanilkové rohlíčky, linecké,vosí hnízda košíčky plněné krémem

zdobené čokoládovou polevou a ořechem a tak dále.

To jsou všechno druhy, které frčí u nás, ale víte, co mají nejraději v Dánsku,Norsku, Švédsku zkrátka v severských

zemích?

Nechte se inspirovat jako my v Belavie.store

 

Norské malinové kuličky z ovesných vloček - Chokladbollar/Havregrynskugler

 

V Norsku a Švédsku je najdete po celý rok, ale v Dánsku je připravují na Vánoce, jako slavnostní cukroví.

Na 35 kuliček si připravte:

200 g jemných ovesných vloček

120 g měkkého másla

60 g jemně mletého třtinového cukru

2 vrchovaté PL pravého kakaa

2 PL silné černé kávy

1 vrchovatá PL malinového džemu bez semínek

pár kapek vanilkového extraktu nebo část semínek z lusku

25 g (lyofilizovaných) malin

Vločky (jemné nebo pomleté v mixéru) máslo, cukr, kakao, kávu, malinový džem a vanilkový extrakt

smícháme a vypracujeme dobře spojené “těsto”.

Z něj tvoříme kuličky, o průměru přibližně 2 cm.

Maliny  nadrtíme do misky na jemno.

Snažte se, aby se ovoce rozpadlo na malinké kousky, ale nemixujte ho na prach, cukroví tak bude hezčí.

Jednotlivé kuličky v této směsi obalujte.

 

Piparit - finské perníčky

 

Existuje několik druhů perníkového těsta. Piparit se vyrábí s příměsí hřebíčku a zázvoru.

Těsto se snadno válí a perníčky jsou jemné a měkké. 

Klasické vánoční tvary můžete ozdobit bílou polevou.

Na 150 ks si připravte:

2 dl cukrového sirupu/medu

2 lžičky skořice

1 lžička mletého ​​nového koření

1 lžička hřebíčku

1 lžička zázvoru

400 g másla

5 dl cukru

1 vejce

2 dl šlehačky

3 lžičky prášku do pečiva

14 dl hladké mouky

špetka soli

Zahřejte sirup, přidejte skořici, nové koření, zázvor a hřebíček a poté si v jiné míse vyšlehejte máslo

cukrem a přidejte vejce.

Do máslové pěny vlijte vychladlou sirupovou směs, mouku s kypřícím práškem a smetanu rychle promíchejte,

aby těsto neztuhlo a nechte ho odpočinout v chladu, nejlépe do druhého dne.

Druhý den těsto rozdělte na několik částí a vždy jednu část vyválejte na tenký plát a vykrájejte perníčky.

Poté pečte na pečícím papíru na 200 °C asi 5 min

 

Tryffel - čokoládové lanýže

 

Švédy oblíbený čokoládový lanýž tzv. tryffel. 

Plná chuť hořké čokolády ve spojení s koňakem vykouzlí úsměv na tváři.

Lanýže lze ochutit různými způsoby, fantazii se meze nekladou.

Na 35 ks si Připravte:

300 g kvalitní hořké čokolády

2 dl smetany ke šlehání

20 g másla

kakao

2 lžíce koňaku nebo rumu dle chuti

Smetanu a máslo povařte, čokoládu rozlámejte na malé kousky a ty pak vložte do horké smetany a vařte,

aby se čokoláda rozpustila.

Do vzniklé husté směsi přidejte koňak či rum a směs nechte ztuhnout v lednici (min. 3 h).

Poté tvořte malé kuličky pomocí lžičky a na závěr obalte v kakau.

 

 

 

 

 

Najdete nás i na MALL.CZ

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné